В html в заголовке h1 прописан класс text-center которого не существует и который по заданию не предлагают создать. Если он не нужен то зачем он прописан там? Если он нужен то зачем в задании просят писать свойства в h1?
В задании не указано, что нужно писать свойства в h1. Там сказано про заголовок, а класс как раз принадлежит заголовку. Его нужно использовать для выравнивания текста. Да, можно применить стили к самому h1, в данном случае не имеет значения. Но в принципе стилизация по классу, а не тегу гораздо лучше в большинстве случаев, потому что в реальном проекте может быть много h1, и им нужны будут разные стили.