Не знаю, по каким видеоурокам такая разметка составлена, но выглядит плохо.
Предполагаю, что в шапке вы хотели сделать навигацию. Вполне можно было использовать тег nav.
Теги вроде <big> и <i> сейчас редко используются (или можно сказать, что практически не используются). Также в разметке много идентификаторов, а сейчас больше принято строить все на классах.
Что касается вашего вопроса об иконках - то верстка деформируется, потому что вы не используете распорки (почитайте об этом подробнее или пройдите курс на сайте Академии - он бесплатный). Старайтесь не указывать ширину явно. Позвольте ей изменяться в зависимости от содержимого.
И пожалуйста, не создавайте на каждый вопрос отдельную тему, продолжайте обсуждение в уже созданной ранее.