https://htmlacademy.ru/courses/187/run/10
Видим что stroke-linejoin распространяется только на внешний угол. А есть варианты чтоб на и на внутренний или внутренний отдельно?
https://htmlacademy.ru/courses/187/run/10
Похоже, что таких вариантов нет.
Редактор Inkscape тоже ничем помочь не может: